La nostra storia
1962
APERTURA
Dal 1962 Merlo è storia e tradizione, è cultura della pasticceria d’eccellenza fatta con amore e passione per la materia prima che dà vita a un prodotto finito in cui ogni sapore è equilibrato, puro, semplice.
2013
FASE DI AMPLIAMENTO
Nel 2013 abbiamo dovuto abbandonare il locale storico per esigenze di spazio: i 70 metri quadrati tra laboratorio e negozio non si conciliavano più con i ritmi e la mole di lavoro che avevamo. Vista la dimensione del locale abbiamo affiancato alla produzione e vendita anche la formula della caffetteria.
2017
1° PREMIO IN ITALIA
La dedizione al panettone è totale: «è un dolce che ti chiede tanto impegno ma ti dà anche tante soddisfazioni». All’abilità si unisce una dote più rara: la passione per le materie prime. Vengono scelti i produttori uno per uno, si visitano, e si mette a punto con loro il prodotto.
2020